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Receta de Cocktail de ostras (barranquilla) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Cocktail de ostras (barranquilla) colombia

  • 1 Libra (500gr.) de ostras, con su jugo (desconchadas)
  • 2 Cucharadas de cebolla cabezona, picada fina
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Taza de salsa de tomate
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • 1 Cucharada de agua de coco con ajos, fermentada por un mes (sólo el agua)
  • 4 Cucharadas de jugo de limón
  • Ají a gusto

Preparacion de Cocktail de ostras (barranquilla) colombia

Se le mezclan todos los ingredientes, uno a uno, a las ostras y se va revolviendo. Se sirve frío sobre hojas de lechuga fresca. También se preparan con almejas, camarones, caracol y chipichipi, sustituyendo las ostras por igual cantidad de carne de los respectivos mariscos.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Cocktail de ostras (barranquilla) Colombia, receta por Angel Sanchez

  1. JUAN ROMERO 2016-12-19 02:38:19 - Responder

    TAMBIEN SE LE PUEDE AGREGAR UNA COPA AGUARDIENTERA DE VINO ROJO SECO







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