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Receta de Ceviche de tilapia al ají amarillo

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Perú / Entrada / Ceviche / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Ceviche de tilapia al ají amarillo

  • 1 lb. de Filete de Tilapia
  • 1 Taza de Cebolla Roja Cortada en Plumas
  • 6 Limones
  • 2 Cucharadas de Ají Amarillo o Rocoto
  • 1 Taza de Choclo Cocinado
  • 1 taza de maíz Frito
  • 2 Dientes de Ajos Molido
  • ½ Taza de Cilantro
  • 1 lb. de papitas criollas fritas

Preparacion de Ceviche de tilapia al ají amarillo

Cortar el pescado en trozos si se quiere ceviche o en lonjas tipo sashimi si se quiere Tiradito.
En un bowl poner el limón con la sal, el ajo el ají y batir bien con la crema hasta formar una emulsión.
Ponga a marinar el pescado en esta mezcla por 1 hora.
Tenga la cebolla en agua fría con hielo por 30 minutos.
Mezcle todos los ingredientes para servir.

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