En una sartén con un poco de aceite sofríe los champiñones en láminas, sazónalos con sal y pimienta y reserva.
En la misma sartén, adiciona un poco de aceite y sofríe la carne de hamburguesa por sus dos lados y en el último minuto pon las tajadas de queso encima y déjalas derretir.
Luego a fuego bajo dora los panes por ambos lados. Procede a armar tu hamburguesa, untando mayonesa en el pan inferior, acomoda la carne con el queso, la locha de jamón, los champiñones, la mostaza y finaliza con el otro pan.