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Receta de Canelones rellenos de pescado

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Ingredientes para preparar Canelones rellenos de pescado

  • 16 canelones
  • 200 g de bacalao desalado
  • 200 g de congrio limpio
  • 100 g de
  • gambas peladas
  • 16 almejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • aceite y sal

Preparacion de Canelones rellenos de pescado

de litro de bechamel. Pica muy fino el tomate y la cebolla. Rehoga en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté dorado, añade el pescado cortado en pequeños dados, las gambas enteras y sal. Rehoga un par de minutos y pon a punto de sal. Reserva. En una cazuela, con un poco de agua hirviendo, echa las almejas para que se abran. Separa la carne de la cáscara y echa las almejas al relleno de los canelones. Rellena los canelones y colócalos en una placa de horno. Cubre con bechamel y pon en el horno a gratinar.

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