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Receta de Canelones de carne

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Ingredientes para preparar Canelones de carne

  • 12 canelones
  • 1/2 kg de carne picada
  • 5 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • ¼ litro de bechamel
  • 1 pimiento verde
  • queso idiazábal rallado
  • salsa de tomate ·
  • perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • agua.
  • 8 placas de canelones
  • 1/2 kg de espinacas
  • 100 g de atún en aceite
  • salsa de tomate ·
  • 1 cebolleta o cebolla
  • 100 g de piñones
  • queso rallado
  • agua
  • aceite
  • sal. Salsa
  • bechamel:
  • una nuez de mantequilla
  • ¼ litro de leche
  • 1 o 2 cuch. de harina

Preparacion de Canelones de carne

Una vez que hayas cocido los canelones en agua con sal y aceite, rellénalos con una mezcla hecha de la siguiente forma: pon a rehogar las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite y sal, y añade la carne picada y sazonada. Una vez que has rellenado los canelones, en una fuente los metes en el horno, cubriéndolos con bechamel ligera; espolvorea con queso y gratina 5 minutos hasta que doren. Presenta el plato acompañado con un poco de salsa de tomate y perejil. Cuece la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite, escurre y resérvala. Para preparar la bechamel, funde la mantequilla en una sartén, añade la harina, rehoga con una cuchara de palo y añade la leche caliente, poco a poco y sin parar de remover. Puedes ayudarte con una varilla para que no queden grumos. Pon a punto de sal y, si quieres, añádele nuez moscada. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolleta picada y los piñones. Añade la espinaca cocida y troceada, luego el atún desmenuzado y dos cucharadas de bechamel. Rellena con esta masa los canelones. Colócalos en una fuente de horno untada con un poco de aceite y cúbrelos con la salsa de tomate y la salsa bechamel y espolvorea con queso rallado. Gratina durante dos minutos y sirve.

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