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Receta de Calamares rellenos de camarón

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Centro América / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

receta Calamares rellenos de camarón
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Calamares rellenos de camarón

  • 1 kg de calamares
  • 15 camarones grandes
  • 3 huevos duros
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • 500 g de cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • Sal

Preparacion de Calamares rellenos de camarón

Limpia bien los calamares, separándoles las patas y reservándolas.
En una cazuela con aceite caliente, añade la cebolla, el ajo y el tomate, previamente picados, una vez dorado todo, reserva una parte del sofrito para más tarde y añadir a la cazuela las patas de los calamares.
Mientras tanto, deja cocer en agua y sal los camarones, escúrrelos y pélalos. Añade los camarones pelados a la cazuela y sazona.
Deja cocer todo junto durante unos 5 minutos y añade un vaso de vino blanco.
A continuación, remueve y espera a que el alcohol se evapore.
Retira la cazuela del fuego y pica todos los ingredientes, añadiéndoles también los huevos duros.
Con la pasta, rellena los calamares y ciérralos con un palillo.
Aparte, en una cazuela de barro, distribuye los calamares ya rellenos y rocíalos con el sofrito reservado anteriormente, añade también un vaso de vino blanco. Sirve caliente en la misma cazuela.

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