- 2 libras de calamares
- 150 g de tocineta
- 1 cebolla
- 2 tallos de cebollin
- 2 dientes de ajo
- 1 lata pequeña de concentrado de tomate
- tomillo al gusto
- ½ hoja de laurel
- 1 ramita de estragón
- 40 g de mantequilla o 3 cucharadas de aceite
- 2 vasos de vino blanco seco
Receta de Calamares a la nizarda
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Ingredientes para preparar Calamares a la nizarda
Preparacion de Calamares a la nizarda
Lavar bien y enjuagar los calamares; cortarlos en tiras delgadas y los tentáculos en trozos o si lo prefiere dejarlos enteros. Cortar la tocineta en trozos pequeños; pelar y picar el cebollin, la cebolla y el ajo.
Calentar el aceite (o la mantequilla) y poner a freír la cebolla, las escalonias, el ajo y la tocineta, añadir luego los calamares y sofreírlos.
Rociar con el vino blanco, añadir el concentrado de tomate, el tomillo, el laurel y el estragón, sazonar con sal, pimienta y páprika y dejar cocer aproximadamente 50 minutos.
En el momento de servir, reducir ligeramente la salsa si es necesario.
Calentar el aceite (o la mantequilla) y poner a freír la cebolla, las escalonias, el ajo y la tocineta, añadir luego los calamares y sofreírlos.
Rociar con el vino blanco, añadir el concentrado de tomate, el tomillo, el laurel y el estragón, sazonar con sal, pimienta y páprika y dejar cocer aproximadamente 50 minutos.
En el momento de servir, reducir ligeramente la salsa si es necesario.
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Comentarios de Calamares a la nizarda , receta por Agustina Sales
Hola!!, me encanta tu forma de realizar el contenido, el mundo necesita mas gente como tu