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Receta de Calabacines con tomate

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Europa / Entrada / Tomate / Vegetales

Ingredientes para preparar Calabacines con tomate

  • 1 kg de calabacines
  • 500 g de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de perejil
  • 1 puñado de albahaca
  • 6 dientes de ajo
  • Nuez moscada
  • 50 g de mantequilla
  • ½ vaso de aceite

Preparacion de Calabacines con tomate

Lavar los tomates y los calabacines, secarlos y cortarlos en rebanadas de medio centímetro de grueso, eliminando las semillas de los tomates. Cortar la cebolla en rodajas la cebolla y en rebanadas muy finas el ajo y picar finamente el perejil y la albahaca.

Untar abundantemente de mantequilla una fuente para gratinar y disponer en ella de forma simétrica las rodajas de calabacín y de tomate, rociadas con aceite y espolvoreadas con la albahaca y el perejil. Colocar encima la cebolla y el ajo, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con un pellizco de nuez moscada. Cocer en el horno.

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