- 4 caballas de ración (300 grs)
- harina
- huevo batido para rebozar
- sal
- aceite
- 1/2 limón
- Adobo:
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 vaso de vinagre
Receta de Caballa en adobo
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Mediterránea / Platos fuertes / Caballa / Pescados y Mariscos
Ingredientes para preparar Caballa en adobo
Preparacion de Caballa en adobo
Filetea las caballas y quítales la piel. Sazona por los dos lados.
Haz el adobo machacando en un mortero los ajos picados junto con el pimentón y el
orégano. Después, añade el vinagre y el aceite.
Baña los filetes de caballa cubriendo con el adobo en un recipiente y déjalo durante
dos o tres horas. Pasando este tiempo, reboza los filetes con harina y huevo y fríelos
en aceite.
Por último, sirve y decora con 1/2 limón.
Haz el adobo machacando en un mortero los ajos picados junto con el pimentón y el
orégano. Después, añade el vinagre y el aceite.
Baña los filetes de caballa cubriendo con el adobo en un recipiente y déjalo durante
dos o tres horas. Pasando este tiempo, reboza los filetes con harina y huevo y fríelos
en aceite.
Por último, sirve y decora con 1/2 limón.
Notas
Plato especialmente recomendado para el consumo por personas hipertensas, con insuficiencia renal u obesas. deben consumirlo esporádicamente personas con problemas de colesterol o con ácido úrico elevado.
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