Puedes preparar esta receta con los garbanzos que sobran del cocido.

Bate los huevos, agrega los garbanzos y mézclalo todo con la batidora.

Cuando consigas una masa añade el ajo picado, el perejil y un poco de pimienta.

Vuelve a batir y echa la levadura para que salgan esponjosas.

Haz unas bolitas con esta masa, pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.