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Receta de Beef con espárragos y salsa de ostras

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Fusión / Platos fuertes / Res / Carnes

receta Beef con espárragos y salsa de ostras
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Beef con espárragos y salsa de ostras

  • 125 grs. de Espárragos cortados en diagonal (preferiblemente verdes)
  • 800 a 1000 grs. de puntas de lomito en cuadros grandes
  • 3 cucharadas de Aceite Vegetal
  • 2 Cucharadas de ajo Finamente picado
  • 2 Cucharaditas de jengibre freso picado
  • 1/3 de taza de salsa de Ostras
  • Salsa de Soya
  • 1/2 taza de Caldo de pollo
  • 2 y ½ cucharadas de Maicena disuelta en agua
  • 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
  • 3 Cucharadas de Ajonjolí tostado

Preparacion de Beef con espárragos y salsa de ostras

Blanquea los espárragos en agua hirviendo durante tres minutos y termina la cocción.
Salpimentea la carne al gusto.
Calienta muy bien un wok y forma una capa de aceite por toda la superficie, agrega la carne y saltéala de tres a cinco minutos, retira y resérvala.
Adicione al wok el ajo y el jengibre, déjalos dorar por un minuto. Agrega la salsa de ostras, la salsa de soya, el caldo de pollo, la maicena disuelta en agua y la pimienta negra. Mezcla e incorpora la carne y los espárragos. Déjalos reducir de uno a dos minutos. Aromatiza al final con el aceite de ajonjolí. Espolvorea ajonjolí tostado por encima de la preparación y sirve.

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