Primeramente pongas a hervir las batatas lavadas antes con cáscara en una cacerola. Cuando están cocidas, las pelas y las deja enfriar.
Prepare un almíbar flojo ya sea de canela, vainilla o clavo de olor.
Coloque las batatas ya frías en el almíbar. Deje cocinar a fuego lento a penas 10 min, hasta que el almíbar esté a punto hilo.
Deje enfriar, colóquelas en un frasco y ponga el almíbar cubriendo. Guarde 1 día entero y cuando este tiempo transcurra sirva.