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Receta de Asado de cordero monte nevao de pili

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España / Platos fuertes / Cordero / Carnes

Ingredientes para preparar Asado de cordero monte nevao de pili

  • Kilo y medio de paletilla de cordero
  • una cebolla
  • una cabeza de ajos
  • un vaso de vino blanco
  • dos huevos duros
  • 100 grs. de almendras
  • un kilo de patatas
  • una rama de perejil
  • dos dientes de ajo

Preparacion de Asado de cordero monte nevao de pili

Se pasan los trozos de carne por harina y se doran, se ponen en la olla con la cebolla partida en cuatro, la cabeza de ajos, el vino y un vaso de agua.

Cuando la carne está tierna se fríen las patatas alargadas y gordas, se colocan en perol encima los trozos de carne y el jugo.

Se hace un picadillo con el perejil, los dos dientes de ajo, las almendras y las yemas del huevo duro, se deshace con un poco de vino y se le pone por encima.

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