- 4 dientes de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de comino
- 6 aceitunas negra sin semilla cortadas en 4
- 3 huevos cocidos, cortados en 8
- 1/4 taza de aceite
- Sal
- 1 k 2 lb de arroz
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1/2 k 1 lb de carne molida
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza perejil, picado
- 1 cucharadita de paprika
Ingredientes para preparar Arroz tapado
Preparacion de Arroz tapado
Preparar arroz blanco de la forma acostumbrada.
Calentar aceite en una sartén grande. Saltar la cebolla unos minutos, agregar el ajo y cocinar 1 minuto más. Agregar la paprika, comino y pimienta. Mezclar bien y añadir la carne. Dejar cocinar la carne, moviendo, de 8 a 10 minutos. Si soltó líquido, esperar que seque. Rectificar la sazón.
Agregar aceitunas negras, pasas, huevo cocido y perejil picado. Mezclar bien.
Para servir, pincelar un molde individual con aceite. Llenar con arroz hasta la mitad. Colocar 2 a 3 cucharadas del relleno de carne y cubrir con arroz. Presionar bien y desmoldar en el plato.
Salpicar perejil picado encima del molde. Se puede acompañar con papas fritas.
Calentar aceite en una sartén grande. Saltar la cebolla unos minutos, agregar el ajo y cocinar 1 minuto más. Agregar la paprika, comino y pimienta. Mezclar bien y añadir la carne. Dejar cocinar la carne, moviendo, de 8 a 10 minutos. Si soltó líquido, esperar que seque. Rectificar la sazón.
Agregar aceitunas negras, pasas, huevo cocido y perejil picado. Mezclar bien.
Para servir, pincelar un molde individual con aceite. Llenar con arroz hasta la mitad. Colocar 2 a 3 cucharadas del relleno de carne y cubrir con arroz. Presionar bien y desmoldar en el plato.
Salpicar perejil picado encima del molde. Se puede acompañar con papas fritas.
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