1. Cortar el aguacate a la mitad. Dar un golpe seco a la semilla con el cuchillo y retirarla. Hacer un corte en cuadrícula a la pulpa y rasparla con la ayuda de una cuchara.
2. Llevar la pulpa a un tazón y mezclar los ingredientes en un recipiente. Rectificar la sal.

Este ají se debe consumir rápido para evitar la oxidación del aguacate. Pique el aguacate en cubos y no lo vuelva puré, ya que al mezclar los otros ingredientes él se desintegrará un poco quedando la textura espesa que buscamos, de lo contrario quedaría demasiado líquido.