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Truchas a la crema
2011-10-16 00:00:00, por 21921
Ingredientes
- 4 truchas de tamaño ración (unos 300 g)
- 2 cebollas medianas
- 1/2 taza de leche
- 1 hoja de laurel
- 1 manojito de hierbas aromáticas frescas (laurel, tomillo, perejil)
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para iniciar la preparación debe picar muy finamente todas las hierbas aromáticas. Limpia y lava las truchas, rocía sal, pimienta y rellénalas con las hierbas.
Luego colócalas en un cestillo al vapor y cúbrelas con las cebollas en rodajas. Déjalas cocer por 15 minutos.
Toma las rodajas de cebolla cocidas y tritúralas.
En una olla aparte, calienta leche, agrega las cebollas en puré, sal y pimienta.
Cubre las truchas con esta salsa y espolvorea perejil.