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Tortillas aborrajadas (cauca) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 24894
Ingredientes
- 8 Tortillas de maíz
- 1/2 (250 gr.) de queso blanco
- 2 Huevos batidos
- 1 Cucharadadita de harina de trigo
- 1 Cucharadita de soda
- Aceite
- Sal
Preparación
A las tortillas se les abre una ranura, se introduce un cuchillo y se corta por dentro, sin tocar los bordes. Se le introduce el queso, se rebozan en el batido de los huevos, harina y soda. Se ponen a freír en aceite caliente hasta dorar.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez