Seleccione Formato
Tomates en vinagre
2010-03-19 16:23:49, por 23916
Ingredientes
- 2 kg de tomates
- 1 l de agua
- una cucharada de sal
- dos cucharadas de azúcar
- 1/3 de taza de vinagre al 9
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Rábano
- Eneldo
- Ajo
Preparación
En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera esterilizar los recipientes y sus tapas hirviendolos por 20 minutos.
Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo. Echar los tomates hasta arriba; aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal. Cuando esté en ebullición, añadir vinagre y hervir 5 minutos más.
Echar esto en el recipiente hasta el borde. Cerrar bien los recipientes, ponerlos boca abajo y asegurarse de que no pierdan agua. Cubrirlas con una manta y dejarlas 8 horas.
Después, almacenarlas en el refrigerador o en una cámara. Se mantienen por meses. Se pueden servir con lo que guste.