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Tallarines chinos con menudencias
2010-03-19 16:57:48, por 23881
Ingredientes
- 1 libras 2 tazas aproximadamente de fideo tallarín chino
- 1 libras 2 tazas aproximadamente de menudencias de pollo
- 1 cubo de caldo concentrado de pollo
- 4 Cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de maicena
- 2 tazas de agua
- 5 ramas de nabo, cortadas a la juliana
- 2 zanahorias, cortadas a la juliana
- 2 pimientos morrones, cortados a la juliana
- 1 cebolla, cortada a la juliana
- 1/4 taza de jerez
- 3 cucharadas de aceite
- 1/4 cucharadita de pimienta
- sal al gusto
Preparación
En aceite, se saltean las menudencias previamente aliñadas con sal y pimienta, se añade el agua y el cubo. Se rectifica la sazón, luego se agrega el jerez y se tapa.
Después se les añade la salsa de soya y la maicena disuelta en 1 taza de agua y se cocina hasta que espese, moviendo constantemente para que no se hagan grumos.
En otra sartén, se ponen a freír, en aceite, los nabos hasta que se cristalicen. Se sacan los nabos y se los pone encima de los tallarines que han sido previamente cocidos normalmente. Se cocinan las zanahorias y se la coloca encima de los tallarines, luego las cebollas y los pimientos.
Finalmente, se ponen las menudencias con su salsa encima de los vegetales.