Poner en una olla agua a hervir, agregar la sal, dejar hervir por un par de minutos más, agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Saltear el pollo en un wok o una sartén hasta que dore, agregar los cherry, saltear un minuto más y reservar sin grasa.
Para la salsa poner a hervir la leche junto con la cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla, agregar la harina y hacer una pasta (roux), agregar rápidamente la leche sin dejar de batir, sazonar con la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Una vez la salsa obtenga consistencia agregar el pollo y los tomates cherry, mezclar y servir sobre la pasta.