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Sopa de garbanzo con repollo
2010-03-19 15:41:05, por 22288
Ingredientes
- Medio repollo cortado en cuadritos
- 250 gr. de garbanzo
- 100 gr. de jamón y/o tocino
- 1 tomate
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cubito de consomé de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocer los garbanzos y licuar la midad con el agua donde se cocieron.
Cocer el tomate, el trozo de cebolla y el ajo y licuar con el cubito de consomé de pollo.
Cortar el jamón o tocino en cuadritos y dorar muy bien. Retirar del fuego.
En una cacerola agregar la mantequilla, la mezcla del tomate y los garbanzos licuados la mitad. Esperar a que hierva a fuego lento.
Finalmente, agregar la otra mitad de los garbanzos enteros y el repollo en cuadritos. Agregar el agua, tapar y dejar cocer hasta que el repollo esté suave. Si es necesario agregar sal.