1. Una vez que esté listo el caldo de res, reserve la carne para otra receta
2. Hierva el caldo. Para realzar su sabor natural, agregue la cebolla, el apio y el chile dulce bien picados.
3. Cocine los vegetales en este caldo y, cuando casi estén listos, agregue las albóndigas para que ayuden al sabor y además para que no se deformen. Deje que se terminen de cocinar en conjunto con los vegetales.
4. Para formar las albóndigas mezcle los ingredientes y haga bolitas uniformes.