En una cacerola derrita margarina, fría la cebolla y el ajo hasta que se doren. Retírelos.
Agregue harina a la margarina hasta que dore ligeramente, añada la leche, tres tazas de caldo y baje la llama para que no hierva.
Licúe el aguacate con la taza restante de caldo, vierta en la cacerola, añada sal y pimienta.
Se puede tomar fría o caliente.Sirva con hierbas aromáticas frecas.