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Sopa caliente de aguacate
2010-03-19 15:41:05, por 24506
Ingredientes
- 2 aguacates medianos
- 1 cebolla chica, picada
- 5 tazas de caldo de pollo ó de res
- 1 taza de leche
- 1/2 barrita de mantequilla
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Preparación
En una cacerola, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo. Enseguida, agregue el caldo de pollo ó de res y el aguacate picado deje un poco. Sazone con un poco de sal al gusto y permita que hierva durante unos minutos.
Deje enfriar un poco la mezcla anterior; después, lícuela, viértala nuevamente a la cacerola y agregue la leche. Cocine todo entre cinco y ocho minutos, pero sin dejar hervir.
Retire la cacerola del fuego y añada el aguacate restante sobre la sopa. Sirva bien caliente.