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Solomillo al queso iliazabal
2010-03-19 16:23:42, por 21832
Ingredientes
- 1 k de solomillo de ternera
- 250 g de queso idiazabal
- Nata líquida
- Patata
- Pimiento verde
Preparación
Trocear el solomillo sacando 3 medallones por ración. Cocinarlos a la plancha.
A continuación elaborar la salsa de Idiazabal dejando reducir el queso troceado junto con la nata líquida.
Preparar un crujiente de Idiazabal para decorar el plato. Como guarnición lleva patata y pimientos verdes fritos.