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Setas con langostinos (revuelto de )
2010-04-08 17:20:41, por 24642
Ingredientes
- 300 g. de setas de temporada
- 12 colas de langostinos cocidos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 12 rebanadas de pan tostado
- Unos tallos de cebollino o perejil
Preparación
Limpiar las setas y trocearlas.
Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar un diente de ajo picado.
Agregar las setas y saltearlas.
Cuando estén cocidas, salpimentar y añadir los huevos.
Remover con una espátula de madera, cociendo el revoltillo a fuego medio, hasta que empiece a cuajar.
Repartir el revoltillo sobre las rebanaditas de pan tostado untadas con ajo y servir al momento, acompañadas de las colas de langostino cocidas.