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Sardinas enrrolladas
2010-03-19 15:41:12, por 25259
Ingredientes
- 1 kg de sardinas
- 1/4 kg de atún en aceite de oliva
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Para la salsa
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 ramita de perejil
- Pimienta
- Sal
Preparación
Quitar la cabeza y las espinas a las sardinas y salarlas.
Hacer una mezcla con el atún, los huevos y el pan rallado y extenderla sobre las sardinas abiertas.
En una cazuela, rehogar la cebolla muy picada, los tomates rallados, el vino, el vinagre, la sal, el perejil y la pimienta. Colocar encima las sardinas, tapar la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 10 minutos.