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Salsa huancaina
1969-12-31 19:00:00, por 21727
Ingredientes
- 7 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas
- 300 g 10 1/2 oz queso fresco ricotta o feta
- Aceite
- 2/3 taza de leche
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo molido
- Sal
- Pimienta
Preparación
Colocar en la licuadora los ajíes cortados en trozos. Licuar con la leche.
Saltar cebolla en aceite hasta que esté cocida, agregar el ajo y mezclar.
Echar la cebolla a la licuadora junto con el queso fresco cortado en trozos. Licuar.
Agregar aceite hasta obtener una salsa cremosa.