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Salpicón de mariscos a la gallega
2010-03-19 16:23:42, por 22810
Ingredientes
- Medio kilo de pulpo cocido
- 300 g de langostinos crudos
- 200 g de gambas crudas
- 1 cola de rape
- Pimentón de La Vera dulce y picante
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva y sal
Preparación
En un recipiente de barro ponemos una cucharada de aceite de oliva y una vez caliente le añadimos los ajos hasta que se doren un poco, entonces rehogamos los langostinos y las gambas ya pelados y les damos unas vueltas hasta que tomen color.
Agregamos el pulpo y la cola de rape previamente cocida en agua con sal y apartamos enseguida del fuego. Lo sazonamos todo con sal, aceite de oliva y el Pimentón de La Vera y servimos templado.