Cocina 33

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Roulade de pavo, relleno de tapenade y salsa de vino blanco y uvas


2010-02-02 11:28:29, por 23396

Ingredientes

Preparación

Achate las pechugas de pavo y salpimiéntelas.
Para la tapenade Licue las aceitunas con el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta, añada el aceite de olivas hasta formar una pasta.
Rellene las pechugas con la tapenade, enrolle y bride, luego selle y termine la cocción en el horno.
Haga la salsa en la misma sartén del pavo, y ponga a reducir el vino en esta, luego agregue el caldo y tres cucharadas de salsa de chile dulce.
Añada las uvas a la salsa
Corte en medallones la pechuga y sirva con la salsa



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