Seleccione Formato
Robalo estilo guerrero
2010-03-17 14:44:59, por 21727
Ingredientes
- 6 rebanadas de robalo puede usarse cualquier otro pescado
- 4 cucharadas soperas de vinagre
- 1 trozo de cebolla
- 5 dientes de ajo
- 3 cominos
- 4 pimientas negras
- 10 hojas de lechuga finamente picadas
- jugo de 2 limones
- chile pasilla al gusto
- aceite para freír
- sal
Preparación
Lave las rebanadas de pescado y úntelas con sal y jugo de limón; déjelas reposar durante una hora.
Escurra el pescado y fría las rebanadas en aceite caliente. Cuando se doren por ambos lados, retírelas del fuego.
Desvene y remoje los chiles; licúelos con la cebolla, el ajo, los cominos, las pimientas negras y el vinagre. Fría unos minutos.
Para servir, vierta la salsa sobre el pescado frito y adorne con la lechuga picada.