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Rellenos de papa
2010-03-19 16:57:40, por 23668
Ingredientes
- 3 libras de papas peladas y troceadas
- 4 cucharadas de harina de trigo
- sal
- 1 huevo
- Relleno de carne
- 1 libra de carne picada
- 1 sobre de sazón
- 2 cucharadas de sofrito
- 2 dientes de ajo machacados
- sal,pimienta
- aceite de oliva
- 1 papa grande, pelada, cocida y troceada
Preparación
Para el relleno
Rehogar la carne en una sartén, cuando la carne tome color, escurrir el agua que suelta, incorporar el resto de los ingredientes, salpimentar al gusto, y rehogar como unos 810 minutos más.
Cocer las papas en agua con sal y después majarlas. Añadir, el huevo, la harina, sal, y mezclar bien. Dividir la masa en 810 partes iguales. Con las manos untadas de harina, coger una parte de la masa de papa, y extender en forma circular. Colocar una cucharada de relleno de carne en el centro, cubrir este con la papa formando una bola o dejándolo de forma alargada. Por último freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.