Cocina 33

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Pumpkin rice (san andrés y providencia) Colombia


2010-03-16 12:23:52, por 22578

Ingredientes

Preparación

La ahuyama se pela y se corta en cuadritos pequeños, se sofríe en aceite y se mezcla con el arroz y la sal en la leche de coco. Se pone todo a hervir a fuego medio hasta que la leche se evapore; se tapa, se baja a fuego lento y se deja terminar de secar.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



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