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Pollo con guisantes
2010-03-19 16:23:50, por 23611
Ingredientes
- 1 pollo de campo troceado
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tomates pelados y picados
- 200 grs. de guisantes congelados
- 1,5 dl de vino blanco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 4 dl de caldo de pollo
- 1 cuchara de postre de harina de trigo
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Derretir la mantequilla con el aceite de oliva y añadir la cebolla picada y el ajo. Cocer durante 3 minutos.
Agregue el pollo y dejar que las piezas se doren. Incorporar la harina y revuelva. Regue con vino blanco y hervir y dejar reducir.
Añadir el tomate picado y revuelva, incorporar el laurel. Regue con el caldo y deje hervir. Sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que el pollo esté tierno.
Añadir los guisantes y cocinar hasta que estén blandos. Corregir los condimentos. Espolvorear con perejil. Acompañar con arroz blanco.