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Pescadillas con crema de queso
2010-02-23 08:39:58, por 24216
Ingredientes
- 4 pescadillas de ración
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 2 o 3 cebollas
- 1/2 limón
- sal
- perejil picado
- aceite. Para la crema de queso:
- 1 vaso de nata líquida
- 1/2 vaso de
- vino blanco
- 2 cuch. de queso rallado
- 1 tomate picado
Preparación
Pocha la cebolla picada en aceite, sazona y pásala a una cazuela o fuente resistente al horno. Coloca encima las pescadillas limpias y sin cabezas y rocíalas con medio vaso de vino blanco y zumo de limón. Mételo todo en el horno hasta que esté a punto, unos 15 minutos aproximadamente. Pon a reducir los ingredientes de la crema de queso a fuego suave durante un cuarto de hora. Sirve las pescadillas con la cebolla, y añade el jugo que haya soltado el pescado a la salsa de queso. Por último, salsea y espolvorea con perejil picado.