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Pereshkes
2010-03-17 12:35:27, por 23955
Ingredientes
- 1/2 kg harina
- 1 huevo
- Agua
- 2 kg. papas
- 1/2 kg. queso ricota
- 200 gs. queso sardo rallado
- Pimienta
- Sal
- 2 cedollas
- 300 gs. panceta salada
- Crema de leche
Preparación
Formar la masa mezclando la harina junto con agua y el huevo. Estirarla en forma de palo, y cortarla en rebanadas. Luego aplastarlas.
Poner a hervir la papa. Una vez lista, formar un puré con la ricota, el queso rallado. Salpimentar esta mezcla.
Rellenar las tapas con ese puré.
Colocar agua en una olla y una vez que este hirviendo, colocar las empanadas y dejarlas cocinar.
Retirar a los minutos.