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Pavo ahumado con gravy
2010-03-17 14:44:58, por 25068
Ingredientes
- Pavo ahumado 1 pieza de 46 kg.
- Dátiles deshuesados 3
- Ciruelas deshuesadas 6
- Orejones 100 grs.
- Galletas marías 6
- Jerez 1/2 taza
- Agua 1/4 taza
- Mantequilla 45 grs.
Preparación
Cocinar el pavo una hora a 250 C., volteélo a la mitad del tiempo., ya para servir, licue los dátiles, ciruelas, orejones, galletas, jerez y agua. Fría lo licuado en la mantequilla. Rebane el pavo y sirva con gravy. Para realzar el sabor del gravy, añada 50 grs. de lo siguiente pasitas, cerezas, nueces, almendras y trocitos de manzana.