Seleccione Formato
Paté de anchoas
2010-03-17 12:35:23, por 23871
Ingredientes
- 16 anchoas en sal
- 4 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Desalar las anchoas con agua corriente quitar la cabeza y espina, enjuagar y escurrir machacar los ajos pelados en el mortero. Añadir a éstos las anchoas bien troceadas y el higo pelado, machacar hasta obtener una pasta fina. Incorporar el aceite poco a poco hasta que la pasta quede bien ligada.
Se sirve untado en rebanadas de pan tostado con unas gotas de aceite.