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Pastel de pescado (buenaventura) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 24708
Ingredientes
- 4 Libras (2 kg.) de filetes de pescado
- 1 ½ Libra (750 gr.) de papas cocidas y cortadas en rebanadas
- 1 Taza de refrito
- 1 Taza de leche cremosa de vaca
- 4 Huevos, batidos
- 1 Taza de miga de pan, tostada y rallada.
Preparación
En un molde engrasado se pone una capa de papas, una de filetes de pescado, otra de papas y una última de filetes. Cada capa se va bañando con huevos batidos, leche, refrito y sal. Se cubre el molde con una última capa de pan rallado y se lleva al horno precalentado a 300° por 30 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez