Pastel de pasta
2010-02-23 08:39:57, por 24612
Ingredientes
- 300 g de macarrones
- 150 g de mozzarella (queso italiano)
- salsa de tomate
- 2
- calabacines
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ramito de hierbas (orégano, tomillo y perejil)
- 2 nueces de mantequilla
- harina
- sal
- aceite
- Para la masa:
- 250 g de harina de arroz
- 12 g de levadura
- 1 huevo
- 1 cuch. de leche
- 1/2 cucharadita de sal. Relleno:
- 150 g de salsa de tomate
- 100 g de jamón cocido
- 3
- lonchas de queso de fundir
- 4 champiñones
- unas anchoas en aceite
- orégano.
Preparación
En una cazuela con aceite pon a rehogar la cebolla picada, el ajo entero, salsa de tomate y el ramito de hierbas. Deja a fuego lento 20 minutos hasta que espese la salsa, entonces retira el ramito y reserva la salsa. Corta el calabacín en rodajas y, tras pasarlas por harina, fríelas en abundante aceite. Cuece la pasta, escúrrela y añádele mantequilla. Coloca en una fuente de servir redonda primero la pasta, encima el calabacín, un poquito de queso, la salsa de tomate con la cebolla y el ajo y, por último, el resto de queso. Mete en el horno 10 minutos a l60º y listo. Mezcla los ingredientes de la base de la pizza, amasándolos bien. Después, estírala y dale forma redonda. Coloca encima el relleno a tu gusto: extiende primero la salsa de tomate y coloca después el jamón cocido, las anchoas, los champiñones limpios y fileteados y espolvorea con el orégano. Por último, cubre con el queso. Hornea la pizza a 170-180º, durante 15 minutos aproximadamente. Sírvela bien caliente. Nota. Los ingredientes utilizados en esta receta serán de las marcas permitidas por la lista difundida por la Federación Española de Asociaciones de Celíacos.