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Panzaje
2010-03-17 14:44:58, por 24145
Ingredientes
- 1 pancita de cabrito
- 4 patas de cabrito
- 1 asadura de cabrito y las tripitas cortadas
- 1 papa mediana cortada en cuadritos
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 jitomate cortado en cuadritos
- 1/2 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Muela en molcajete los ajos con las especias y vacíe en este recipiente todos los ingredientes picados para que agarren sabor.
Posteriormente, abra la pancita del cabrito y rellénela con lo picado; ciérrela con dos palillos de madera.
En una olla ponga la media taza de agua y coloque el panzaje; cocínelo a fuego lento cerca de 90 minutos.