Seleccione Formato
Panuchos de pavo
2010-03-17 14:44:58, por 25079
Ingredientes
- 2 tazas de frijol negro, cocido y molido
- 1/2 Kg. de masa de maz
- 2 tazas de pechuga de pavo cocida
- 3 huevos duros
- cebollitas en escabeche
- manteca
- sal
Preparación
Refrer bien el frijol en 2 cucharadas de manteca. Con la masa, hacer 24 tortillas delgadas, que se cuecen en el comal.
Levantarles la capa delgada, untarlos con frijoles y agregarles una rebanadas de huevo duro.
Cerrarlos y frerlos, evitando que se endurezcan. Escurrirlos sobre papel estraza, y encima, colocarles el pavo en trocitos y las cebollitas en escabeche.