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Pancitos fritos con queso mozzarella, salsa de tomate y perejil fresco
2010-09-02 15:21:30, por 23281
Hablando de queso mozzarella, éste debe ser consumido al poco tiempo de su adquisición para aprovechar su suavidad y frescura.
Ingredientes
16 rebanadas de pan de sándwich
3 o 4 mozzarellas de búfala
4 huevos
1 taza de leche
2 tazas de pan rallado
sal al gusto
aceite
salsa de tomate natural y casera
perejil fresco
Preparación
Quitar la corteza a los panes. Colocar un trozo de queso entre dos panes y cortar en cuatro trozos. Pasar cada trozo por leche, huevo batido con sal y pan rallado. Freírlos en aceite bien caliente, sacar al estar dorados y escurrir en papel absorbente. Servir calientes con la salsa de tomate y hojas de perejil crocantes, previamente fritas en aceite.