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Pan de coco
1969-12-31 19:00:00, por 23928
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de coco rallado
- 1/2 taza de mantequilla derretida o margarina
- 4 tazas de harina
- 1 cucharada de acortamiento
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de pasas
- 1 huevo batido
- 1 1/4 taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de almendra
Preparación
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. 180C190C.
Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el coco, el azúcar y las pasas en un tazón. Añadir el huevo, la leche evaporada, la margarina y la esencia de almendras y se mezcla bien hasta conseguir una masa firme.
Divida la masa por la mitad y rellenar dos moldes para pan, previamente engrasados.
Mezclar 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua caliente y untar de mezcla sobre los panes. Hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar y servir.