Nuegados de yuca
2010-03-17 14:44:49, por 24667
Ingredientes
- 2 tazas de yuca molida cruda
- 2 huevos
- ½ cucharadita de gelatina sin sabor
- 4 onzas de queso blanco duro rallado
- Sal al gusto
- Manteca o aceite
- papel absorbente
Preparación
En un recipiente ponga 2 tazas de yuca molida cruda, 2 huevos, ½ cucharadita de gelatina sin sabor, 4 onzas de queso blanco duro rallado y sal al gusto. Mezcle bien hasta formar una sola pasta suave.
Con 2 cucharadas de la pasta, vaya formando con sus manos tortas bolas pequeñas.
Luego, en un sartén con suficiente manteca o aceite a fuego medio, fría las tortas. Cuando las tortas se cocinen en su totalidad, sáquelas del sartén y colóquelas en papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Para servir, rocíeles miel casera.
MIEL
Ingredientes
2 tazas de agua
1 tapa de dulce pedazo de dulce de panela
5 pedazos de canela en rajas o tajas
Preparación de la Miel
En una olla, ponga a cocinar a fuego medio 2 tazas de agua, 1 tapa de dulce de panela y 5 pedazos de canela. Espere a que el dulce se disuelva totalmente moviéndolo constantemente con una cuchara, luego deje que hierva de 10 a 15 minutos. Saque la olla del fuego y deje enfriar. Luego rocíe un poco sobre los nuégados.