En madera se pone el agua tibia, el azúcar y se disuelve la levadura hasta que haga burbujas.
Se añade la sal y el aceite y se mezcla.
Se agrega la harina y se mezcla bien, después se tapa la masa con un limpión.... se deja reposar una hora,
Se ponen a cocinar tomates maduros para quitarles la piel, se le sacan las pepas y se deja solo el filete, se le incorpora sal al gusto Azúcar y orégano fresco y/o seco, se agrega sal, pimienta y aceite de oliva, hasta conseguir una textura que no forme grumos y así evitar que se tenga que licuar la salsa, esta salsa no dura mucho tiempo, por lo tanto es mejor gastarla en el menor tiempo posible