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Magret de pato con vino espumos
2010-02-23 08:39:58, por 24516
Ingredientes
- 3 magret de pato
- 1 cebolla
- medio vaso de nata líquida
- 1 vaso de vino espumoso
- rosado o cava rosado
- sal.
Preparación
Salpimenta los magret y dóralos con su propia grasa en una sartén. Sácalos y córtalos en filetes a lo ancho y resérvalos. En esa misma sartén, pon a dorar la cebolla finamente cortada. Quita casi toda la grasa de la sartén y añade el vaso de vino espumoso rosado. Deja que cueza unos 4 minutos a fuego vivo y añádele 1/2 vaso de nata líquida. Prueba de sal y deja que reduzca. Incorpora el magret fileteado para que se caliente un poco y sirve. Puedes poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados o lo que tengas en ese momento y vaya bien con el plato.