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Magret de pato con moras
2010-03-17 12:35:22, por 25079
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pellizco de canela
- 50 g de mantequilla
- 200 g de moras
- 200 ccs de nata
- 400 g de pato, magrets en dos piezas
- 1 pizca de pimienta negra
- 50 ccs de vinagre
Preparación
Echar la canela, el azúcar y la pimienta sobre los magrets de pato. Poner los filetes en una sartén a dorar y retirar.
Retirar la grasa de la sartén y añadir el vinagre para disolver los jugos caramelizados. Añadir la nata y reducir el fuego a fuego bajo. Añadir las moras y condimentar con sal y pimienta.
Presentar los filetes con la salsa y servir calientes.