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Lentejas a la borgoñona.
2010-02-02 11:28:26, por 22675
Ingredientes
- 500g de lentejas
- 200g de Tocino Magro
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Ramillete de hierbas
- ½ Litro de vino tinto
- Sal y pimienta
Preparación
Remojar las lentejas en agua fría durante 6 horas. Ponerlas en una sartén, verter encima el vino tinto y añadir agua suficiente para cubrir bien las lentejas. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición.
Añadir a las lentejas el tocino cortado en cuadritos, así como la zanahoria, la cebolla, el ajo y el ramillete de hierbas.
Dejar cocer una hora larga a fuego lento.
Calentar una fuente de servir. Cuando las lentejas estén cocidas, retirar la zanahoria, el ajo y el ramillete de hierbas.servir muy caliente.
También se puede cortar la cebolla y la zanahoria en laminitas y dejarlas con las lentejas.