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Leche frita con natillas
2010-02-23 08:39:58, por 22005
Ingredientes
- Natillas:
- 1/2 litro de leche
- 75 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 palo de canela
- Leche frita:
- 1 litro de leche
- 1 palo de canela
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina de
- maíz
- aceite
- 6 yemas de huevos
- 1 naranja (ralladura)
- 3 huevos
- harina
Preparación
Hierve la leche en la cazuela y espera que se temple. Mezcla las yemas con el azúcar y añade la leche tibia. Carnes Pon al fuego 5 minutos para que espese lentamente, sin que hierva. Retira y remueve. Deja enfriar. Hierve la leche con la canela y la ralladura de naranja. Añade el azúcar y la harina de maíz. Pon al fuego hasta que espese, y después deposítalo todo en una placa para que enfríe. Cuando esté frío, haz trozos, reboza en harina y huevo, fríe en aceite bien caliente. Escurre y espolvorea con azúcar y canela.